Malanser zuppa di vino bianco

Una zuppa diversa
Ingredienti per 4 persone:

ingredienti
1/4 di potenza o di brodo di carne
1/8 vino bianco
3 tuorli d'uovo
crema 100ml

condimenti
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di cannella in polvere e il sale

investimento
2 fette di pane
burro 40g
½ cucchiaino di cannella in polvere


- Debark pane tostato e tagliato a dadini
- Fate sciogliere il burro e pane tostato marrone l'arrosto tagliato a dadini
- Cospargere con cannella, subito prendere dalla padella e mettere via

Dare forza o carne minestra e vino bianco in un pentolino con la panna
Tuorlo d'uovo e anche aggiungere alla zuppa. In seguito la zuppa controllata e spumoso con una frusta i tuorli senza cagliare.
(La zuppa non deve mai bollire). Una volta che la zuppa di una spumoso cremoso
La coerenza è spiovente, condire con noce moscata, la cannella e il sale.

In un piatto fondo, riempire la schiuma uniformemente diviso, la cannella a cubetti
dare la zuppa e servire subito.

Suggerimento:

Battere la zuppa in un (a 90 gradi) acqua calda spumoso, peraltro possibile anche con champagne

bun appetit
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